Proteinske kroglice – 3 okusi / Bliss balls – 3 ways (english below)

Pripravljanje kokosovega mleka je zame vedno trenutek, ko se mi utrne tisoč idej, kaj bi iz kokosove pulpe, ki mi od mleka ostane, lahko naredila. Ker mleko pogosto pripravljam med vikendom, si iz kokosove pulpe rada pripravim prigrizke, ki mi pridejo prav med stresnimi delovnimi dnevi. Če se mi ne da peči (bananinega kruha, mufinov itd.), iz pulpe rada pripravim energijske/proteinske kroglice. Ker so tako enostavne in ker se jih da pripraviti na mnogo načinov, naj bo ta recept le osnova za vaše lastno eksperimentiranje (vsaj za tiste, ki z energijskimi kroglicami še niste seznanjeni). Sama jih uživam pred ali po treningu.
(Čisto na koncu je fotografija, ko sem iz pulpe pripravljala le čokoladne kroglice. Recept je bil podoben, a brez arašidovega masla in z dodatkom čičerike.)

bliss_balls_whateveryourpantry-3.jpg

Za 16 kroglic:
a) OSNOVNA MASA:
150 g (vlažne) kokosove pulpe (tekočina naj bo dobro iztisnjena iz kokosove gmote)
8 datljev (razkoščičenih, speštanih)
5 žlic kokosovega mleka ali vode (ali kakšnega drugega mleka); po potrebi več ali manj
2-3 žlice kokosovega olja (stopljenega)
4 žlice gladke kokosove moke IN/ALI stopljenega kokosovega masla (jaz sem za ta recept uporabila le moko)
ščep nastrgane vanilije (ali cimeta)
1 žlička proteinskega prahu (po želji), jaz sem uporabila kokos-vanilija

DODATKI:
b) ARAŠIDOVO MASLO: +2 žlici arašidovega masla -primešamo k osnovni masi. Če ga hranite v hladilniku, poskrbite, da ga iz hladilnika vzamete prej, da bo zmehčano.
c) KAKAV: +2 žlici presnega kakava, 1 žlička cimeta – primešamo k osnovni masi
č) KOMBINACIJA: +2 žlici arašidovega masla in 2 žlici kakava – primešamo k osnovni masi

POSTOPEK:
1. Datlje razkoščičimo in položimo v skodelico z nekaj tople vode (približno 5-8 žlic). Počakamo, da se zmehčajo in jih z vilico speštamo v pasto, ki nam bo pomagala zlepiti vlažno maso. (Datlje lahko z nekaj vode zmeljemo v pasto tudi v električnem mešalniku.)
2. Stopimo kokosovo maslo.
3. Če uporabljamo, stopimo oz. rahlo segrejemo tudi arašidovo ali kokosovo maslo (le toliko, da je tekoče).
4. Vse skupaj primešamo vlažni kokosovi pulpi, iz katere smo dodobra iztisnili tekočino.
5. Primešamo preostale suhe sestavine, gladko kokosovo moko, proteinski prah (v kolikor ga uporabljamo), začimbe.
6. Po potrebi dodamo nekaj žlic kokosovega mleka ali vode.
7. Maso premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik, da se bodo kroglice lepše oblikovale.
8. Maso vzamemo iz hladilnika in oblikujemo kroglice.
***9. V kolikor želite narediti kroglice različnih okusov, maso razdelite na dva dela in polovici primešajte poljubne dodatke. Jaz sem maso razdelila na 4 dele. Eno četrtino sem pustila nespremenjeno (osnovni recept) in naredila le kokosove kroglice. Eni četrtini sem primešala 2 žlici arašidovega masla, eni četrtini sem dodala 2 žlici presnega kakava, na koncu pa sem v preostanek mase zmešala arašidovo maslo in kakav, tako da sem dobila štiri različne okuse.

Masa bo na prvi pogled čudna in nezanesljiva, zato jo nujno dajte v hladilnik, preden začnete oblikovati kroglice. Ohlajeni datlji, kokosovo olje in maslo (iz oreščkov) bodo pomagali držati strukturo. Hranite jih v zamrzovalniku (ali hladilniku) in uživajte čisto rahlo odtaljene.

bliss_balls_whateveryourpantry-4

dates whateveryourpantry.jpg

 

I usually make my coconut milk on the weekend and there are always countless things I want to do with leftover nut pulp. My preferred way to use the pulp is for making snacks that I can eat during the week. If I’m not in the mood for baking, I like to make bliss/protein/energy/whateveryouwanttocallthem balls. I like to enjoy them before or after my training.

For 16 energy/bliss/protein balls:
a) BASIC RECIPE:
150 g (moist) coconut pulp (drain the pulp, it shouldn’t be watery)
8 dates (pitted, soaked, mashed)
5 Tbspo coconut milk or water; add more if needed
2-3 Tbsp coconut oil (melted)
4 Tbsp coconut flour OR/AND melted coconut butter (I only used the flour for this recipe)
pinch of vanilla (or cinnamon)
1 teaspoon vanilla-coconut protein powder (optional)

OPTIONAL ADD-INS:
b) PEANUT BUTTER: +2 Tbsp peanut butter
c) RAW CACAO POWDER: +2 Tbsp raw cacao powder (+ 1 tsp cinnamon)
d) COMBO: +2 Tbsp peanut butter and 2 Tbsp raw cacao powder

INSTRUCTIONS:
1. Soften the dates in some lukewarm water, 5-8 Tbsp. Mash them with a fork or in a food processor.
2. Melt the coconut butter.
3. Soften or melt other nut butters that you’re using (peanut butter, coconut butter…).
4. Mix all ingredients, the pulp, coconut flour, protein powder, vanilla, dates, oil and/or nut butter.
5. Add some coconut milk or water if needed. The dough shouldn’t be too wet or too dry.
6. Place in the fridge for about 30 minutes (or until the dough is at least a bit hard). (This step in neccessary.)
7. Take out and roll into balls.
8. Freeze or store in the fridge. Best enjoyed slightly thawed.

 

bliss_balls_whateveryourpantry-1

chocolate bliss balls whateveryourpantry 1

2 Comments

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: